夏天到了，天氣炎熱，這時候我們的身體會特別容易出汗，同時感染細菌和發炎的幾率也會提高。要想消除和減少夏季慢性炎症的襲擊，我們除了要多喝水、多休息、多運動，還應該在飲食上多吃一些消炎殺菌的食物。



下面蓉兒就為你推薦了7款適合夏季吃的消炎殺菌食物，讓你吃出清爽和健康，一起來看看吧！



1、大蒜
大蒜是一種非常好的食物，它不僅是調味料，還是一種天然的抗生素，可以有效抑制細菌、另外無論是大蒜，還是蒜苔，它們中都含有一種叫做蒜素的物質，它可以幫助我們激活免疫力，發揮消炎殺菌的作用。



推薦食譜【涼拌蒜苔】



食材清單 «蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿蔔絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油
1、蒜苔一把去頭去尾。



2、鍋中放水，加1勺鹽和1勺油，水開後放入蒜苔焯水，一分鐘就差不多了。



3、蒜苔斷生后撈出來，立馬過一下涼水，顏色和口感都會更好。



4、接著就是撕蒜苔了，用牙籤從中間花開，把蒜苔分成四份，然後撕成細條就可以了。



5、裝入碗里後來調味，生抽、香醋、雞精、白糖、鹽，胡蘿蔔絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油。



拌勻后就可以開吃了，清脆爽辣，回味甘甜！



2、苦瓜
苦瓜作為夏季的食材，不僅是蔬菜，更是清熱解毒的高手。苦瓜裡面含有豐富的苦瓜素和維生素C，能幫助我們增強機體的抗氧化能力，抑制自由基的損傷。



推薦食譜【苦瓜炒蝦仁】



食材：苦瓜、蝦、小米椒、木耳、檸檬
1、蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分，然後加鹽、料酒、生粉、檸檬汁拌勻後放入冰箱冷藏2小時；



2、準備生薑片、小米椒切圈、木耳泡發洗凈然後焯水備用；
3、苦瓜切開后把裡面的白膜全部刮乾淨，用鹽腌制一會；



4、熱鍋倒入油，加入生薑片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起；
5、鍋內留有底油，倒入苦瓜紅椒和木耳煸炒均勻；
6、蝦仁回鍋，加入適量料酒，適量白糖煸炒均勻后就可以出鍋盛盤了。



3、冬瓜
冬瓜是非常補水的夏季瓜果，它可以利尿消腫，幫助我們減少水分在體內的滯留。另外冬瓜裡面還含有一種叫做冬瓜皂甙的物質，可以抑制細菌和真菌的生長。



推薦食譜【青椒炒冬瓜】



食材清單：冬瓜、青椒、食用油
1、冬瓜和青椒清洗乾淨，冬瓜去皮去籽，先切大塊，再改刀切小塊，青椒去籽切小塊；



2、起鍋熱油，油熱下青椒入鍋，翻炒至微微變軟，然後倒入冬瓜一起翻炒1分鐘；



3、加半碗熱水不要蓋蓋子，撒少許鹽，再滴上幾滴味極鮮，翻炒均勻后即可出鍋。



4、綠豆
綠豆含有豐富的蛋白質、維生素B等營養物質，可以幫助我們滋養血液，增強免疫力。另外綠豆是一種清涼解毒的食物，它可以幫助我們抑制氧化應激，減輕炎症反應。



推薦食譜【綠豆涼皮】



食材清單：綠豆1000克 清水適量
1、先來泡綠豆，1000克綠豆加水泡一夜，泡過的綠豆會變鼓起來，撈出來瀝干水分。



2、接著加清水打成豆漿，然後用紗布包起來濾出豆渣。多清洗兩遍，把裡面的澱粉都洗出來。



3、然後讓這些水沉澱4個小時。4個小時后把上面的水倒掉，這個白色的就是綠豆澱粉了，因為沉澱的時間比較短，這個就是綠豆粉漿，可以直接用來做涼皮。



4、舀出來后加清水攪拌均勻，綠豆澱粉600克，水500克，充分攪拌均勻后就可以了。



5、接著準備一個盤子，舀入拌勻的粉漿，接著放入燒開的水上先燙一下，表面凝固后立刻放進開水裡煮5秒左右，然後撈出來放入涼水中降溫。



6、撕下來就是一張晶瑩剔透的涼皮了，做法簡單又方便，看起來也非常的透亮勁道。



7、切開后裝入碗中，加上黃瓜絲 ，倒上涼拌汁就可以開吃了。



香辣入味，Q彈爽口，夏天來上一碗真的是太爽口了。



5、烏梅
烏梅可以抑制細菌和真菌的生長；另外烏梅含有豐富的有機酸和果膠等物質，可以促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，幫助排出體內的毒素。



推薦食譜【烏梅小番茄】



食材清單：烏梅、小番茄
1、洗乾淨的小番茄切開口子，但是別切斷噢，留一邊皮。
2、拿出烏梅，用剪刀剪成小長條。
3、接著把烏梅條塞進小番茄裡面就好啦。
4、最好事先冷藏一下小番茄，口感更佳，酸酸甜甜，做法又簡單的烏梅小番茄就做好了。



6、生薑
生薑雖然是一味調料，但它的作卻非常的大哦，像平常去腥增香，那都是離不開生薑的。另外生薑還可以驅散寒邪，抑制細菌和真菌的生長。



推薦食譜【姜爆牛肉絲】



食材：牛肉、生薑、青椒、小米椒
1、將新鮮牛肉清洗乾淨後用刀逆著牛肉自身的紋理來切成細絲，這樣做出來的牛肉口感才好；



2、把生薑清洗乾淨後用刀切絲，青椒切條；小米椒切圈。



3、把切好的牛肉裝進容器中，依次加入1勺食鹽、1勺胡椒粉、一小勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，然後用手抓拌均勻后腌制一會兒；



4、鍋中倒油，油熱后把切好的薑絲放進鍋里爆香，接著將腌制好的牛肉絲放進鍋中翻炒至變色。



5、再把青椒絲、小米椒加入鍋中，全程開大火併且快速翻炒，炒至食材熟透，最後放入蔥段，翻炒均勻就可以了；小炒牛肉就做好啦。



7、菠菜
菠菜含有一種叫做類黃酮類化合物的物質，它可以抑制氧化應激，減輕炎症反應；另外菠菜還可以補血養血，增強免疫力。



推薦食譜【菠菜炒雞蛋】



食材：菠菜、雞蛋
1、菠菜洗凈，放入開水中進行焯水處理，這樣可以去除草酸成分；



2、將焯好的菠菜撈出，用涼水沖洗使菠菜變涼，然後將菠菜控干水分后切段；



3、2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，放入點鹽，胡椒粉攪均勻，這樣雞蛋不腥而且很入味好吃；



4、炒鍋中放油，油熱后將蛋液倒入鍋中，翻炒至蛋液全部凝固，放入蒜末炒香，接著放入菠菜大火翻炒一分鐘后根據自己口味放入少量鹽，翻炒均勻后就完成了。



以上就是我給大家介紹的一些適合夏季吃的消炎殺菌的食物，它們不僅美味可口，還能幫助你清除體內的炎症，增強你的免疫力，預防各種慢性疾病。希望大家能在夏天多吃一些這樣的食物，讓自己清涼又健康。

---