「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」。今天就是11月22日，農曆的十月廿二，也是24節氣的小雪。《孝經緯》對小雪是這樣解釋的：「（立冬）後十五日，斗指亥，為小雪。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時言小者，寒未深而雪未大也。」古人發現，北斗七星的斗柄方向與季節交替、存在著一些關係，當斗柄指向亥時，小雪節氣就到了，24節氣中，每個節氣都是15天，立冬過後15天就是小雪，小雪過後15天就是大雪...

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「天地積陰，溫則為雨，寒則為雪」這句話的意思是說，天地之間的陰氣累積到一定程度時，如果溫度適中，這些陰氣就會轉化為雨；如果溫度過低，就會化為雪。說的是自然界降雪形態的變化過程。「時言小者，寒未深而雪未大也」在小雪節氣期間，雖然氣溫逐漸下降，降水由雨變成雪，但由於這個時候雪下的次數少，雪量還不大，因此稱之為「小雪」。



老話說：「小雪不起菜（白菜），就要受凍害」，到了小雪節氣，像大白菜之類的農作物，因為氣溫太低會停止生長，因此到了小雪，可別忘了收種植的大白菜，如果不收或是晚收，都會讓大白菜遭受凍害，影響到品質。



「冬臘風腌，蓄以御冬」在小雪節氣，人們會趁著天氣乾燥，把家裡的肉通過腌制、風乾的方式處理，比如腌魚、腌肉、腌菜等，延長食物的保存時間，除此之外，小雪之時，人們也會曬魚乾，俗話說：「十月豆，肥到不見頭」十月份的豆仔魚非常肥美，此時人們會捕撈豆仔魚，並曬乾儲存乾糧，以免冬天吃的過於單一。



明天就是小雪節氣，這天還有一些講究。


1不坐：不久坐
小雪是冬季的第2個節氣，天氣會較立冬時更冷，人們受寒冷的影響，身體會感到懶散乏力、不想動，可能會長時間坐在一個地方，但老話說：「久坐傷肉，久立傷骨」長時間坐著並非好事，會讓體內氣血凝滯，陽氣不暢，從而影響到身體健康。因此，我們應適當鍛煉、比如慢走、瑜伽、打太極等，都是不錯的選擇，對上班人士來說，每坐20分鐘起來活動下筋骨，也能調整好精神狀態，不至於感到疲憊。



2不洗：不洗澡時間過長
小雪節氣，人的陽氣應當內藏，我們應順應自然規律，保護好自己的陽氣，而洗澡時間太長，會讓身體長時間暴露在溫暖潮濕的環境，導致陽氣外泄，陰氣內盛，打破了身體內的陰陽平衡。再者，小雪後天氣也非常乾燥，長時間的洗澡，會導致皮膚乾燥缺水，讓人感到更疲憊。在這個時候洗澡，不建議超過15分鐘，水溫最好控制在38~41℃，沐浴後及時擦乾身體，穿上保暖衣物。



3要吃：吃糍粑
俗話說：「十月朝，糍粑祿祿燒」。在小雪這天，人們會吃糍粑。在古代農耕社會，牛是農民的重要勞作夥伴，這個時候人們通過吃糍粑來祭牛，祈求來年農耕順利、五穀豐登。此外，糍粑有驅寒暖身、補充能量的效果，在寒冷的冬天，吃上一口糍粑，能抵禦冬天的寒冷，也能補充身體的所需營養。



推薦吃法：炸糍粑
食材：糯米粉250克、溫水適量(約180毫升)、黑糖50克(可選)、食用油適量
做法：
把糯米粉放到盆裡，加溫水，邊加邊用筷子攪拌，直到麵粉成絮狀。把麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
把靜置好的糯米團分成若干小團子，搓圓后按扁成餅狀或條狀。
鍋中加入足夠的食用油，油熱至五成熱時，放入糍粑生坯，小火慢炸。炸至糍粑表面金黃，且浮起在油麵上時，撈出瀝油。
如果喜歡甜味，可以在糍粑上撒上黑糖粉或淋上黑糖漿食用。



吃刨湯
在一些地區，小雪節氣有「殺年豬，迎新年」的活動，這時候人們會宰殺年豬，用新鮮豬肉和內臟等煮一大鍋，配上各種蔬菜，邀請親朋好友共聚一堂，一起吃刨湯。刨湯能不僅能補充身體所需營養，還能抵禦寒冷，增強體質，這天吃也刨湯是希望健健康康過冬，少生病。



推薦做法：酸辣刨湯
食材：新鮮豬肉300克、酸菜200克、豬血50克、泡椒、泡薑適量、鹽、醬油、雞精等調味料適量
做法：豬肉洗凈切片，酸菜切絲，豬血切塊備用。
鍋中加油燒熱，放入泡椒和泡薑炒香。加入豬肉片翻炒至變色。
倒入酸菜絲和適量清水，大火煮開。加入豬血塊，加鹽、醬油和雞精調味。
煮至豬血熟透，即可出鍋享用。



遵循老傳統！您都了解了嗎？


參考來源：今日頭條

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