日式照燒雞腿飯(日劇經典美食)
 
 日式照燒雞腿飯
份量/一人食
烹飪時間/十分鐘
基本食材
雞大腿 1個
大蒜   1根
洋蔥   半個
調味品
日式照燒汁  3勺
食材處理
1.雞腿洗凈去除血水后，用剪刀剔去骨頭。
2.大蒜和洋蔥加入淘大日式照燒汁。
3.剔好骨頭的雞腿用刀叉戳下，放入燒汁中腌十分鐘。
4.兩面焦香雞腿后將剩餘腌料倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火燜五分鐘直至雞腿煎熟。








 
小貼士：
1. 可以用不粘鍋也可以烤箱，都方便。
2.日式照燒汁可以根據自己的口味，食材的分量來調節。
3.如果沒有照燒汁可以用生抽老抽冰糖生粉水調成照燒汁，味道差些但也好吃。


照燒雞腿飯

材料：
靚禾香米適量  清水適量（水與米的比例為1:1）雞腿3隻  胡蘿蔔半根  西蘭花適量  口蘑適量  鹽四分之一勺  料酒兩勺  黑胡椒粉適量  照燒汁4勺
做法：
1.去適量大米洗凈按1:1比例放入清水，放入電飯煲蒸米飯。（忘記拍生米，拍了張米飯）
2.蒸米飯的時候將雞腿去骨，用刀背敲松，用牙籤在雞皮上扎一些孔。
3.加入鹽、料酒和胡椒粉腌制雞腿20分鐘以上。
4.口蘑洗凈切花刀（花刀可省略）。
5.西蘭花用鹽水浸泡后撕成小朵。
6.胡蘿蔔洗凈切花刀后切片。



7.鍋內燒開水，加入少許鹽，放蔬菜焯水後過涼開水，控干水分備用。
8.平底鍋加適量油，將腌制好的雞腿表皮向下煎制。
9.待雞皮呈金黃色時翻面。
10.雞肉9分熟的時候加入照燒汁，將雞肉裹上湯汁后中火收汁。（湯汁不要全部收干，留一勺澆在米飯上）
11.用刀將雞腿切條。
12.將米飯盛入碗中，擺好雞腿和蔬菜。

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