夏天要注意!男子吃「1塊隔夜食物」致70cm小腸壞死切除 千萬別亂吃「5種隔夜食物」超危險





最近的天氣,可謂是熱得喪心病狂。
不誇張地說,出個門就跟上烤架似的,分分鐘要被烤熟,可謂是真正置身於「火熱」之中。
此時,唯一能解救我們的,恐怕只有空調和冰鎮西瓜了。
尤其是西瓜,天熱沒胃口的時候,一日三餐就靠它來續命。
咬一口,甘甜冰涼的汁水順著喉嚨一路到達胃部,沁人心脾。





不過,這冰鎮西瓜雖好,但若吃不對,「續命瓜」可能會變成「要命瓜」。
去年,陝西西安,一家三口吃了隔夜西瓜後開始噁心,嘔吐,腹瀉,父母因為胃腸炎住進了當地醫院,孩子因為年紀小,不僅出現胃腸炎表現,還出現貧血,無尿,腎功能衰竭,險些喪命。

無獨有偶,每年因為吃西瓜而進醫院的人有不少,下面這個大爺,就因為吃了一塊冰西瓜,鬼門關走一遭。


一塊隔夜冰西瓜下肚,男子70厘米小腸壞死
湖南的張先生散步回家後又熱又渴,就把前一天放進冰箱里的一塊冰西瓜拿出來吃了。
不料2個小時後,張先生突然肚子疼了起來。
起初,他以為忍一忍就過去了,誰知越疼越厲害。

圖源:時視頻截圖


直到第二天早上,實在疼得不行,才被家人緊急送醫。
當地醫院考慮老人為急性腸梗阻,進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
可是,治療兩天後,病情並無好轉。
隨即,張先生被轉診到長沙市中心醫院。
經過醫生仔細檢查,張先生有近70cm長的小腸發生了充血、水腫、壞死、積氣積液,被診斷為「急性出血壞死性小腸炎」,只能手術切除。

圖源:時視頻截圖


所幸手術及時,張先生術後恢復良好,不久便出院了。
之前,漢陽一位女士也經歷了同樣的遭遇。

圖源:長江日報


醫生判斷是細菌從腸道進入了血液,引發了膿毒血症、感染性休克,隨時會有生命危險。
好在經過一系列治療,劉女士最後脫離了危險。





一塊冰西瓜,為何會這麼危險?
其實問題不在西瓜本身,而在於保存方法。
很多人以為,把食物放冰箱內就萬事大吉了。
然而,冰箱≠保險箱,裡邊有大量的致病菌。
比如生肉製品、果蔬、雞蛋等,它們本身都帶有一些細菌,在冰箱內長期儲存後,會殘留大量細菌。
而冰箱冷藏室的溫度一般是4℃~8℃,在這種環境下,大多數細菌會被抑制繁殖。
但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等,在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。
如果將西瓜不包裝直接放進去,這些細菌就非常容易落到西瓜上。
再加上西瓜本身富含葡萄糖、果糖等多種營養物質,細菌就會藉此瘋狂繁殖,吃了就會引起感染。
特別是孕婦,若感染李斯特菌,可能引起流產、死胎、圍產期敗血症和初生嬰兒腦膜炎等問題。

圖源:都市快報


張先生和李女士,就是因為直接將西瓜和生肉、蔬菜一起放進冷藏室,導致西瓜與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長,從而導致嚴重感染。
所以,吃瓜需謹慎!對於吃不完的西瓜,放冰箱內儲存一定要注意4點:
最好不要超過12小時,最長不要超過24小時。儲存時蓋上保鮮膜,不要和生肉、未經煮熟的水產品放一起,防止交叉感染。不要切成小塊放冰箱內,這樣細菌接觸面積更大。從冰箱里取出的西瓜時,可以先將表面1厘米的果肉去除再吃。


大夏天的,不止是隔夜冰西瓜存在健康風險,存放在冰箱里的剩飯剩菜,也同樣存在細菌感染問題。所以,從健康的角度出發,以下5類隔夜菜,建議你不要吃。



5類隔夜菜易受細菌污染最好別吃


1.綠葉蔬菜綠色蔬菜烹飪後,最好在4小時內吃完。因為隔夜的蔬菜,營養物質已大量喪失,相比於其它隔夜菜,隔夜綠葉菜也會產生更多亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質,加熱也不能去除。所以,做好的蔬菜最好一次吃完,不要留到次日。
2.魚、海鮮魚和海鮮隔夜後,易產生蛋白質降解物,這些物質會損傷肝、腎功能,也不建議吃。


3.溏心蛋半生不熟的溏心蛋,可能含有沙門氏菌等多種致病細菌。這種雞蛋存放一夜後,細菌會瘋狂繁殖。但是,如果是徹底煮熟的雞蛋,並在低溫、密封狀態儲藏,一般保存48個小時都沒有問題。


4.涼拌菜、滷菜滷菜、涼拌菜在加工的時候就已經受到了較多污染,若將它隔夜保存,即使冷藏,也很有可能已經變質,應現做現吃。


5.澱粉含量多的食物馬鈴薯、芋頭、饅頭等含澱粉較多的食物,加工後相對容易滋生細菌。除此之外,豆製品富含植物蛋白,也容易滋生細菌,所以盡量不要隔夜食用。


看到這裡,大家應該明白了,不管是隔夜西瓜還是隔夜菜,最怕是就是細菌。一旦有細菌污染,只要溫度、濕度適宜,它們就會快速生長繁殖。所以,食物放冰箱,該如何保存才更安全呢?


冰箱存放食物5個細節要注意


1、生熟存放要分開存放的食品最好用保鮮袋包好,生熟分開,以防交叉污染。一般而言,最上層存放熟食食品或剩飯剩菜,中間存放可生食的瓜果類食品,再下面是未加工的肉類或定型包裝食品,最下層是蔬菜。





2、食品儲存不宜過滿存放食物不宜過滿,要留有空隙,在擺放物品時也不要貼著箱壁,留出冷氣自然對流空間,有利達到冷卻的效果。如果都堆積在一起,可能由於冷藏效果不佳而使細菌大量繁殖。 


3、儲存時間不宜太長一般來說,肉類生品冷藏不宜超過2~3天,蛋類為7~15天,水果、蔬菜為4~7天。蔬菜,特別是葉類蔬菜,保存時間越短越好,1~2天為宜。


4、吃前要回鍋熱透從冰箱內取出的飯菜,一定要重新加熱煮透後再食用,這樣才能徹底殺死細菌。可生食的瓜果,要重新用清水洗凈或開水燙洗後才能吃。


5、定期對冰箱清洗消毒最好每月一次,才能確保冰箱不成為細菌的冷床。先用去污劑除掉污垢,然後再用消毒劑殺菌。清潔時不能忘記密封膠條這一重要部件,一般的污漬用溫水擦拭掉即可,也可用酒精浸過的干布擦拭。




文章參考:今日頭條







© search.foodpara.com 2024   |   Privacy Policy