「明月幾時有？把酒問青天」，9月10日，將迎來一年一度的中秋節，這也是四大傳統節日之一。八月十五中秋節，起源於上古時代，是寓意月圓人團圓的日子，人們藉此來抒發思念家鄉、思念親人之情。



每逢傳統佳節，總少不了應景的節日食物，對應中秋節的，自然就是中秋月餅了。除了月餅外，家人相聚聊天，總少不了吃瓜子來助興。但是，月餅中油脂和糖含量較高，瓜子中油脂和鹽含量也很高，對於身體機能在逐漸退化的中老年人來說，月餅和瓜子還是少吃點為好。


中秋將至，建議中老年人：少吃月餅和瓜子，多吃這4樣，精力充足，中秋安康，總勝過天天吃保健品。


一、鴨肉
蛋白質是構成生命的物質基礎，我們日常攝取蛋白質的來源，主要是通過各種魚肉蛋奶類食物。和眾多肉食相比，鴨肉屬於白肉，具有高蛋白、低脂肪的特點，吃起來不容易覺得膩，是清補的好食材。



【推薦食譜：馬鈴薯燉鴨肉】
食材準備：鴨子半隻、馬鈴薯200克、大蒜3瓣、小米辣2個、小蔥1根、料酒1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺
1、鴨肉洗凈斬塊，冷水下鍋，加1勺料酒，煮至表面有浮沫出來，撇去浮沫，將鴨肉撈出來洗凈；馬鈴薯去皮洗凈切小塊，大蒜和小蔥切末，小米辣切段；



2、熱鍋加油，放入蒜末和小米辣炒香，再放1勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入鴨肉，翻炒均勻後，加1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖炒勻；



3、往鍋中加入適量熱水，水量沒過鴨肉即可，大火燒開後，轉小火燉40分鐘，將鴨肉燉至軟爛後，倒入馬鈴薯，繼續煮20分鐘，撒上蔥花，即可出鍋。



二、豆腐
年紀大了，隨著味蕾的退化，人的食慾往往會受到影響，再加上有些中老年人的牙口不好，吃起東西來就比較費勁。豆腐中富含植物蛋白，並且入口即化、方便咀嚼，非常適合中老年人食用。



【推薦食譜：白菜豆腐湯】
食材準備：豆腐1大塊、白菜半顆、大蒜2瓣、食鹽適量、白 胡椒粉少許
1、白菜摘洗乾淨，切成幾段；豆腐洗凈，切成方塊狀；大蒜切末備用；



2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入白菜，大火翻炒至白菜變軟後，往鍋中加入適量熱水，水燒開後放入豆腐，煮5分鐘後，加適量食鹽、少許白鬍椒粉調味即可。



三、燕麥
不少中老年人都習慣吃米飯、饅頭等作為日常主食，但這類食物屬於精細碳水，升糖指數較高。和這些白米白麵食物相比，燕麥中富含蛋白質、多種維生素和礦物質，還含有大量的膳食纖維，不妨在三餐主食里，適量將燕麥安排上。



【推薦食譜：微波爐版牛奶燕麥粥】
食材準備：快煮燕麥片50g、牛奶1盒（250毫升）
1、準備一個可以放入微波爐烹飪的碗或杯子，放入燕麥片，再倒入牛奶，攪拌均勻；



2、將碗（或杯子）放入微波爐中，高火加熱2分鐘，再關火燜3分鐘，即可出爐，這道牛奶燕麥粥做法簡單，口感香濃，非常適合當早餐。



四、小米
都說「五穀為養」，要多吃一些五穀雜糧食物。除了上面提到的燕麥外，小米也是一樣營養價值很高的粗糧。特別是在食欲不振、沒有胃口的時候，來上一碗小米粥，既能促進我們的食慾，還能補充營養。



【推薦食譜：南瓜小米粥】
食材準備：小米1小碗、南瓜250克
1、南瓜去皮、去瓜瓤，切成小塊，上鍋隔水蒸15分鐘，蒸至能用筷子輕鬆扎穿的程度，用勺子壓成泥狀；



2、小米淘洗乾淨，放入鍋中，加適量熱水，大火將水燒開後，轉小火煮30分鐘，然後倒入南瓜泥，翻攪均勻，繼續煮20分鐘，即可出鍋。









文章參考：今日頭條

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