有著水果王國之稱的台灣,每年都能產出許多漂亮、營養豐富的水果,而在百百種的果實中,你有聽過名叫「餘甘子」的水果嗎?在民國40、50年代,餘甘子經常被作為蜜餞來享用,不過隨著其他水果的出產,餘甘子逐漸被大家淡忘。
圖片來源:ETtoday新聞雲
這款「阿嬤級水果」也被稱作「油甘」,意思是有甜味的果實,剛入口時會先嚐到一陣酸澀,接著才慢慢回甘,生津止渴的特性讓人回味無窮。由於近年來農委會致力於推廣台灣在地食材,加上餘甘子本身保健功效顯著,讓這個被遺忘的水果再度受到重視!
圖片來源:康健雜誌
據《自由時報》報導,台大醫院家醫科醫師林曉凌表示,餘甘子中含有豐富的維生素C,含量足足達到蘋果的140倍,一天只要吃3~5顆就能補充人體一天所需維生素C,除此之外,餘甘子還含有元素「硒」,幫助人體的免疫系統維持平衡,其效果更是維生素C的300倍。
圖片來源:桃園新聞網
不僅如此,各大學也透過實驗瞭解餘甘子更多保健功效,目前已知餘甘子中豐富的抗氧化物,可以幫助人體抗發炎、達到修復組織的效果。
圖片來源:開源廣播電視台
餘甘子的功效受到醫學界的肯定,同時也被世界衛生組織列入值得推廣的保健水果之一!衛福部食藥署也希望大家更了解餘甘子好處,不僅可以生食,也能做成果乾、果醬,或是去籽後入菜、煮湯也是很好的選擇,它豐富的營養絕對值得被大家看見!
圖片來源:ETtoday新聞雲
第一次聽到餘甘子...有機會一定要吃看看!
資料參考:《自由時報》、《康健雜誌》