乾淨又衛生!​原來刮魚鱗「只用1個塑料袋」 快速輕鬆「不髒手不飛濺」真實用

原來刮魚鱗只用一個「塑料袋」,魚鱗不髒手不飛濺,颳得乾淨又衛生,方法真是太棒了。

魚肉,作為一種高蛋白、低脂肪的食材,不僅美味可口,而且具有豐富的營養價值。相比之下,豬肉的脂肪含量較高,蛋白質結構也與魚肉有所不同。因此,對於那些關注健康飲食的人們,魚肉成為了餐桌上的佳品。尤其對於那些患有心腦血管疾病的老人和正在長身體的孩子,魚肉更是必備的美食。

然而,在處理魚的過程中,許多人可能會感到困擾。有些人選擇讓魚販子幫忙處理,但有時候他們可能會因為忙碌而無法顧及每個顧客的需求。其實,處理魚並不複雜,只要掌握正確的方法,就能輕鬆完成。一些人可能會因為覺得麻煩而選擇避免烹飪魚肉,但實際上,只要稍加學習,處理魚也可以變得簡單而有趣。

當你面對一條需要處理的魚,首先映入眼帘的往往是那一片片煩人的魚鱗。在烹飪之前,要將魚鱗徹底清除。這是因為魚鱗會影響魚肉的口感和味道,給美食帶來瑕疵。有些人可能會選擇讓魚販子幫忙處理,但其實自己動手刮魚鱗也並不困難。這裡有幾個小妙招可以幫助你快速、輕鬆地去除魚鱗。只要掌握了正確的方法,刮魚鱗並不再是什麼大問題。

妙招一,在準備刮魚鱗之前,我們需要一個乾淨的食品袋。將魚放入食品袋中,用刀背輕輕拍打,先將魚給拍暈。這樣做的好處是,在刮魚鱗的時候,魚就不會亂跳了。然後,我們還要用刀背輕輕拍打魚身,對魚身上的魚鱗進行按摩處理。這樣做的目的是讓魚鱗變得特別鬆動,更容易被刮下來。

接下來,我們再介紹一個刮魚鱗的小妙招。準備一個勺子,順著魚尾巴往前面推,用勺子逆向對魚鱗進行刮片處理。這個方法特別快,而且不會讓魚鱗飛濺出來,很容易就把魚鱗刮乾淨了。同時,我們要注意不要刮傷手指。刮完魚鱗後,將內髒和魚鰓放在食品袋中,再和魚鱗一起扔掉,這樣既方便又衛生。

去除魚鰓的時候,我們同樣可以用勺子來幫忙,將勺子插進魚鰓的底部,摳一下魚鰓的兩側,然後直接挖出來。這個方法既快速又不傷手,非常實用。

妙招二,在刮魚鱗的時候,我們可以把菜板上面鋪上一層保鮮膜或保鮮袋,把白蘿蔔斜切一刀,這樣刮下來的魚鱗就不會掉落在菜板上面了。如果沒有白蘿蔔,也可以用馬鈴薯或者其它比較硬的根莖類蔬菜來代替。用蔬菜的斜切面從魚尾開始往上推魚鱗,就能夠很輕鬆地去除魚鱗了,而且不會破壞魚的表皮。

最後,在掏內髒的時候,要注意不要把膽弄破了。將魚鱗、魚膽和魚內髒放在食品袋中,再把食品袋紮緊袋口,這樣殺魚非常方便,而且不會弄髒家裡的東西。刮魚鱗的時候,下面墊上一個袋子,這樣不用再刷案板了,也不用擔心魚鱗會亂飛了。對於經常喜歡吃魚肉的朋友來說,這些小方法都非常實用,不妨去試一試吧!

妙招三,當家中的廚房沒有白蘿蔔等硬質根莖類蔬菜時,一個塑料袋就能成為你的得力助手。將塑料袋套在手上,大拇指輕輕從魚尾開始,順著魚身向上推動,那些頑固的魚鱗就會紛紛脫落。這個方法不僅簡單易行,而且可以有效避免手被魚鱗弄髒,讓你在處理魚的過程中更加得心應手,非常實用。

妙招四,白醋也是去除魚鱗的得力助手。將白醋均勻地塗抹在魚的表面,讓白醋與魚鱗親密接觸幾分鐘。白醋的軟化作用會與魚鱗中的鈣質發生反應,使魚鱗變得柔軟易脫落。隨後,只需用手輕輕一搓,那些煩人的魚鱗就會自然脫落,整個過程既輕鬆又衛生。

在處理魚的過程中,去腥也是非常重要的一步。為了去除魚身上的腥線,我們可以先找到魚頭下一點魚身的位置,用刀切開,然後用手捏住線頭,慢慢將其拔出。另外,刮掉魚身上的粘液、清洗掉魚肚裡的黑色薄膜、處理掉魚骨血、掰掉魚牙等步驟也必不可少。最後,用清水將魚沖洗乾淨,確保魚肚內的黑膜和殘留物質被徹底清洗掉,就可以直接拿來烹飪食材了。

以上這些方法都非常實用,可以讓你在處理魚的時候更加順手,讓你輕鬆去除魚鱗,為烹飪出一道美味的魚餚做好準備。從今以後,面對刮魚鱗的問題時,你只需利用其中一種方法,就可以快速去除魚鱗,再也不用為刮魚鱗而感到頭痛和煩惱。
文章參考:搜狐





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