冬至吃湯圓！不是貴才好吃「超市員工曝秘訣」　教你「5買4不買」皮薄餡多又新鮮

今日迎冬至，除了習俗要注意外，吃湯圓也是大家一大樂事，但湯圓購買有秘訣，大家千萬不要踩雷啦！

市場上有各色各樣的湯圓，除了傳統的黑芝麻餡、花生餡，還有很多新口味，珍珠奶茶味、巧克力味、抹茶味等，大家喜歡吃哪種湯圓呢？
買什麼樣的湯圓好？是外形好看的，還是價格貴的呢？其實都不對，超市銷售湯圓的員工說，買湯圓有「5買4不買」之說，才能買到好湯圓，下面分享給大家。

買湯圓的技巧，這5種可以買：
1、買生產日期最近的湯圓
不管什麼湯圓，生產日期越近，說明越新鮮，質量才好，很多人認為都是冷凍的，就順便拿一袋。湯圓凍的時間越長，水分流失越多，口感就越差，同時營養價值也會降低，所以先看生產日期。

2、買包裝完好、保存良好的湯圓
生產出來的湯圓，都必須冷凍保存，而且最好是密封保存，這樣才能大大延長保質期，溫度過高就會影響品質。看包裝是否完好，如果有破損，容易流失水分，還會滋生細菌。看是否為冷凍保存，直接擺在貨架上或冷藏保存的就容易壞。

3、買優質食材製作的湯圓
檢查完外觀，就要看看配料表了。配料表都是按食材的多少來排名的，比如買黑芝麻湯圓，外皮只有糯米粉、水，然後就是黑芝麻餡了。有些湯圓還加入了起酥油、精鍊植物油等，造成的結果就是含有反式脂肪酸，這種脂肪人體無法消化，而且對人體也有害，是堅決不能買的。

4、買餡料含量高的湯圓
不管是什麼餡的湯圓，薄皮大餡才好吃，如果皮很厚，只有一點點餡兒，那就很難吃了。很多湯圓都會在包裝上標註餡料的含量，含量越高越好，低於20%的就不要買了。

5、買大廠家的湯圓
湯圓買大牌子還是沒錯的，大廠家無論在食材、生產技術、衛生環境方面都是有保障的，做出來的湯圓會比較優質。而一些沒聽過的雜牌湯圓，雖然便宜，但質量無法保證，而且也並不好吃，相當於白花錢了。

這4種湯圓不能買！
1、大小不一樣、表面不光滑、開裂的湯圓不能買
正常的優質湯圓，都是一樣大小的，畢竟是一個模子裡做出來的，表面也比較光滑，沒有裂紋。如果大小不一樣、表面粗糙、開裂，質量就比較差了，流失了很多水分。

2、表面不乾淨的湯圓不能買
就算是黑芝麻餡的湯圓，餡包在裡面，外皮也是潔白乾凈的，不會有黑色。
如果湯圓的外皮上黑點，說明糯米粉中摻入了其它雜質，或是保存不當發霉了，但不包括彩色湯圓。

3、發軟的湯圓不能買
湯圓放在冷凍的環境保存，應該是凍得硬邦邦的，像石頭一樣。如果湯圓發軟，肯定是沒有冷凍保存，這樣就容易變質，還會導致湯圓沾黏在一起，下鍋一煮就會破皮、露餡，這樣的湯圓也不能買。

4、散裝的湯圓不能買
散裝的湯圓，我們不知道它的生產日期，也不知道它冷凍了多久，可能是已經過期的湯圓。同時，沒有包裝的保護，湯圓的水分會大量流失，口感變差，所以不能買，現包的除外。