地瓜要不要剝皮吃？友人驚恐「連皮吃會拉肚子」急勸別吃　好處曝光「想吃有條件」：比吃肉還香

隨著健康飲食備受推崇，地瓜不再是菜市場、小餐車會出現的食物，現在還會陳列在便利商店供大家作選擇，大家也開始瞭解地瓜為何被稱作超級食物的原因，不只富含膳食纖維及多種維生素，還能有益心臟健康、護眼顧視力，更是長壽食品的代表之一！

圖/翻攝自聯合報、Heho健康

根據《聯合報》報導，面對怎麼吃地瓜，大家好像都有一個疑問，那就是地瓜到底能不能連皮吃呢？有網友在論壇PTT上好奇發問，表示自己近日晚上都吃地瓜當晚餐，但他懶得剝皮，都會連皮吃下肚，沒想到身邊友人卻一臉驚恐：「地瓜明明就是要剝皮吃，你直接吃不怕拉肚子？」讓他聽了相當納悶，畢竟他從小這樣吃也沒事，只能上網求解：「各位吃地瓜會吃地瓜皮嗎？」

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拋出疑問後馬上引起兩派網友熱議，不能接受吃皮的網友大反對，紛紛表示：「不吃，太難吃」、「沒有，因為我烤地瓜是整個丟進去，皮很髒」、「通常不會，除非皮很薄很不好剝那種」、「烤地瓜的話會去皮啊」除了口感外，大部分人會以烹飪方式來決定要不要吃！

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另一派吃皮的網友不甘示弱，紛紛回應：「懶得剝就吃了」、「皮可以吃」、「當纖維啊，排便順暢」、「有洗乾淨就可以連皮吃」、「看品種啊，有薄皮的」、「地瓜皮超好吃的，只是要洗乾淨」、「吃地瓜主要就是吃皮，肉反而不想吃太多」、「很多東西皮都是精華」、「會啊，這樣吃才會飽」

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關於地瓜能不能連皮吃的話題，之前也有營養師表示，由於地瓜皮含有豐富的營養素，像是植化素、維生素和礦物質等，再加上地瓜的膳食纖維多在皮中，膳食纖維可以提供腸道中的益生菌發酵成短鏈脂肪酸，作為養分培養出腸道好菌，抵禦壞菌生長，建議整顆食用可以得到更完整的營養素！

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然而，地瓜皮能不能吃也有一個標準在，那就是「自煮」或是「市售來源」。畢竟現在開放式烤或蒸的地瓜販賣越來越多，消費者不能確定市售地瓜的來源與處理方式，還是一律以去皮食用較為安心，但若是在家自己煮，擔心農藥殘留的話，可以先準備一碗流動的水浸泡1分鐘，待地瓜皮上的髒污沖淨後，再拿軟毛蔬果刷或牙刷刷洗乾淨，這樣就可以吃得安心又健康啦！