俗話說：「肝好，一切都好；肝不好，未老先衰」，中醫認為肝是」將軍之官「，肝臟是人體中非常重要的器官，肝臟不好了，身體就會出現各種毛病。



但近些年，肝病患者逐年增多，雖然原因有很多種，但是最主要的還是跟我們的日常飲食習慣有很大的關係。有一些食物，平時吃著感覺沒什麼問題，殊不知確實傷肝大戶，吃一口需要排毒10天，很多中老年人都愛吃，回家趕緊扔掉。



在介紹「傷肝大戶」之前，我們先來了解下養肝護肝的2種食物，想要肝健康，多給肝臟排排毒，疏通肝氣。早知道早受益，建議中老年人要多吃，保護肝臟健康。
一、空心菜
推薦食譜：素炒空心菜



1.空心菜裡面加入一勺食用鹽，再加入一勺小蘇打，然後我們再倒入大量的清水沒過空心菜，完全清洗乾淨了，把空心菜的桿給它分開切，然後把空心菜的桿給它裝入大一點的盆裡面，葉子也放到盆裡面。



2.準備一塊肥肉，切成肉絲，大蒜剁成蒜末。一塊生薑切成薑末。薑末切好放入一把干辣椒。



3.調個料汁，一勺食用鹽，再加入一點生抽、醬油，少量的胡椒粉，一勺玉米澱粉，再倒滿一小碗清水，用勺子將它攪拌一下，攪拌均勻。



4.把水燒開，加入一勺食用鹽、一勺食用油，把切好的空心菜趕放入鍋中給它焯水，大概是在十秒鐘左右，它控水撈出來。



5.起鍋，加入少量的食用油，把肥肉放入鍋中給它翻炒一下，再把姜、蒜帽、小米辣全部放入鍋中，翻炒均勻，把空心菜加進來，開大火快速的翻炒一下。



6.把調好的料汁一起加進來，把空心菜給它炒香就差不多了，一道鮮嫩又好吃的空心菜我們就這樣做好了，而且顏色也非常的翠綠。
二、洋蔥
推薦食譜：洋蔥炒雞蛋



1.把木耳放到大碗裡面，加入一勺普通的麵粉，然後用40度的溫水將它浸泡出來，用溫水浸泡十分鐘左右。



2.準備一個洋蔥，切成小塊。小碗中打入三個雞蛋，攪拌均勻，把洋蔥來腌制一下，加入一點食用油，攪拌均勻。腌制20分鐘，把金針菇把切成小段，倒入清水，清洗一下。浸泡十分鐘。



3.大蒜切成蒜片，改刀剁成蒜末，一些小米椒切成小圈，一把小蔥，把蔥葉和蔥白分開切，把蔥白給它切成蔥花，剩下來的蔥葉也把它切成小段，切好以後倒入碗中備用。



4.調個料汁，一勺食用鹽，少量的雞精，一勺蚝油提鮮，再加入一點胡椒粉，一勺白糖，一勺生抽醬油，再倒一點點清水，一勺子將它攪拌一下，攪拌均勻。



5.鍋中的水燒開，加入一勺食用油鹽，把木耳加進來，大概焯水一分鐘之後，控水撈出來切放一邊。



6.起鍋加入少量的食用油，雞蛋液放入鍋中，炒至成塊，將它盛出來倒入碗中備用。



7.起鍋加入少料的食用油，把姜、蒜末、小米辣全部放入鍋中，炒香以後再把青椒加進來，全部炒香以後再把洋蔥加進來，翻炒均勻，把木耳、金針菇、雞蛋也加進來，再把調好的料汁一起加進來，快速的翻炒一下，



8.差不多就可以出鍋了，這樣做出來的洋蔥炒蛋非常的鮮美，因為洋蔥我們要多吃一點，多吃一點洋蔥對我們的身體也是非常的棒的。



題目中我們提到的3種「傷肝大戶」，就在我們身邊，如果不小心吃一口，我們的肝臟需要排毒10天，具體是指哪3種呢？
一、腌制的食物
腌制的食物含鹽量太高，會給肝臟造成一定的傷害，很多中老年人都愛吃。



二、發霉的食物
很多發霉的食物都有有害毒素，甚至一些發霉的穀物、粗糧食物上都有黃曲霉素，這隻需要一點點，就能導致肝癌的發生。



三、高熱量的食物
像動物內臟、肥肉、油炸的食物熱量都高，長期大量食用，就會導致脂肪堆積，給肝臟造成巨大的負擔。



肝臟是我們人體中代謝功能最大的器官，經常的熬夜、飲酒、飲食不規律，肝臟第一時間知道，我們想要肝好，就要從一日三餐出發，養肝護肝。

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