慢性病不僅怕控制不當，最怕的就是過猶不及，糖尿病高居國人十死因之一，也是常見的慢性疾病，為了控制血糖，患者在飲食上都會特別注意。然而，不能吃的不敢碰，能吃的卻過量，小心會出現其他問題，一名60歲左右的糖尿病患者，天天吃一款「古早味好物」，認為它做法天然又健康，怎知回診時竟被警告膽固醇飆到400以上！

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根據《TVBS》報導，台灣是亞洲地區糖尿病盛行率最高的國家，有近250萬人罹患，等於佔了10%的人口，更可怕的是，人數仍持續攀升中，日常飲食一定要持續注意才行！營養師方慈聲日前參加節目《醫師好辣》分享遇到個案，一名60歲左右的婦女，自從被診斷出罹患糖尿病後，就減少攝取澱粉跟水果，以利控制血糖，一直以來血糖都控制得相當穩定，但她發現自己漸漸變瘦，覺得老人家太瘦會沒福氣，便想方設法替自己補回來。

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本來要吃一些高熱量的食物，但鄰居告訴她市售的植物油都是用化學劑調和出來，長期吃不健康，為了讓自己攝取一些好油，她想起以前最愛的古早味好味-豬油，乾脆自己煉豬油再拌飯吃，認為這樣兼顧美味與健康，沒想到回診後血糖沒問題，膽固醇卻飆到400mg/dl以上，指數超標2倍！

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營養師進一步說明，豬油雖然親手煉製過程中無添加物，但它屬於飽和的油，常溫下是固態的，會卡在血管壁上，時間久了會發炎，長期下來恐會導致血壓上升、中風、血栓等問題，而膽固醇過高也會帶來動脈粥狀硬化的可能性，嚴重將引發心肌梗塞、猝死等危機！

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若想要攝取好的油脂，植物油可以採用橄欖油、苦茶油、芥花油，飽和度較高的椰子油、棕櫚油則盡量不要吃，若是想適時攝取動物油，盡量避開「有腳」的動物油，選擇魚油會更加安全一些。

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古早味豬油拌飯也會有些危機啊...偶爾吃吃解饞還行，天天吃身體真的會受不了！
文章參考：《TVBS》、《三立新聞網》

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