提到台灣一年四季都吃得到的水果，一定會想到香甜可口的香蕉，對於便秘的人及健身者來說，絕對名列最愛的水果排行榜。然而，香蕉保存卻讓很多人傷透腦筋，常常買一串回家，放沒幾天就熟透甚至壞掉，其實只要「拿出秘密武器」，就能有效延長香蕉保存期限，再也不怕浪費了！

圖/翻攝自 台視新聞網


根據《三立新聞》報導，外媒分享一名美國廚房專家麥可（Mike）的生活妙招，他在YouTube頻道「Kitchen Tips Online」實測如何保存香蕉，他拿出兩串熟度相等的香蕉，一串放置在流理台附近，一串則放在加了乙烯吸收劑的密封保鮮盒裡，沒想到才剛實驗一週，兩邊的香蕉熟度已經出現明顯差異，流理台上的香蕉顏色越來越深。

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15天後結果出爐，保鮮盒裡的香蕉竟然還是綠色的！原來，香蕉皮會釋放乙烯，若是乙烯濃度愈高，催熟的速度就越快，反之，使用保鮮盒可以將乙烯吸收，避免香蕉熟太快。

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然而除了保鮮盒外，其實也有很多方法可以使用，像是用保鮮膜包住香蕉蒂頭，也能藉此阻擋乙烯釋放。另外，過去也有網友在臉書社團「家常菜」中分享零食保鮮法，拿出一般放零食的鋁箔袋子，將快熟的香蕉放在袋子裡，封口後放冰箱冷藏，不用再多買保鮮盒，只要廢物再利用，照樣可以多放2天以上，根本是「生活智慧王」！

圖/翻攝自 家常菜


話鋒一轉，也有一派人希望香蕉趕快熟，如果想要催熟香蕉的話，不妨試試將香蕉擺在密封的紙袋裡，效果也很不錯喔～

圖/翻攝自 日日新聞


大家有試過這些方式嗎？如果能延長保存期間，買一串回家也能慢慢享用了！
文章參考：《三立新聞》、《Yahoo奇摩新聞》

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