病從口入!研究指出「台灣常見4種筷子」含菌量超高 多一設計「比馬桶蓋髒7倍」:嚴重恐致命

隨著健康意識抬頭,大家對於入口的東西都會注意一下,然而卻鮮少人注意到餐具的好壞,反而成為病從口入的破口。很多人以為洗過就算乾淨了,但專科醫師指出筷子「出現1設計」要小心了,清洗後少了兩個動作,含菌量比馬桶蓋高出7-8倍!

圖/翻攝自 中時新聞網
根據《ETtoday》報導,胸腔暨重症專科醫師黃軒經常會透過社群平台分享健康知識,近日提及「筷子」身為生活中常見餐具,卻容易滋生包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌及幽門螺旋桿菌等致病菌,不僅會導致食物中毒、腸胃炎,嚴重會出現致命疾病,千萬不可輕忽。

圖/翻攝自 三立新聞
那麼哪種筷子材質最危險呢?過去中國研究顯示,相較於金屬筷子,木質筷子較容易藏污納垢,也容易繁殖細菌,而黃軒引述一項台灣研究指出,針對「4種材質的筷子」分析清洗乾淨後的含菌量,雖然一樣是「不鏽鋼筷」的含菌量最低,但其他三種筷子的含菌量就不容小覷了!

圖/翻攝自 三立新聞
從結果上來看,竹筷和仿瓷筷子的含菌量相近,分別為350和310,但都超過標準值200,而木筷則高達600含菌量,比標準值高出3.3倍!更驚人的是,其中一款「有條紋竹筷」含菌量高達1.3萬,細菌數比一般竹筷多了37倍,甚至比馬桶蓋骯髒7至8倍......

圖/翻攝自 三立新聞
話鋒一轉,木筷在潮濕的狀態下,也容易出現發霉和細菌繁殖的情形,幾乎每20分鐘繁殖速度就會增加1倍,針對潮濕的解決辦法,黃軒建議每次清洗後多做兩步驟,先將筷子散放在碗架上晾乾,第二步再將筷子的頭朝上放進筷筒,這樣也能避免筷子頭沾染筒底的細菌!

圖/翻攝自 ETtoday
另外,醫師指出定期消毒筷子很重要,建議每週在熱水中蒸煮30分鐘、每1-2個月完全煮沸一次筷子,以達到高溫消毒效果,更替頻率也拉短,每半年就得更換一次筷子!很多人不禁想,這麼麻煩的話乾脆用免洗筷就好啦,這想法絕對大錯特錯,研究人員透露,與普通筷子相比,免洗筷上硫化物的化學含量高,直呼:「最好不要使用衞生筷,又髒又毒!」

圖/翻攝自 自由時報
不僅木筷很危險外,有條紋設計的竹筷也容易藏匿細菌,不是有清洗就好,還要多做幾步驟確保安全無虞啊!
文章參考:《ETtoday》、《Yahoo奇摩新聞》、《聯合報》





© search.foodpara.com 2024   |   Privacy Policy