作為人類最早開發利用的甜味劑，蜂蜜受到消費者的廣泛青睞。
中醫認為，蜂蜜有葯食兼備的作用，可滋補營養與防病健身。
首先，其所含的單糖不需經消化就可以被人體吸收，對婦女兒童特別是老年人更具有良好的保健功效。

其次，蜂蜜作為一味中藥，常應用於中醫臨床及中藥炮製和中藥製劑中。
《神農本草經》中記載：「主心腹邪氣，諸驚癇痓，安五藏，諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯。久服，強志輕身，不飢不老。」

但蜂蜜並非人人皆宜，以下幾類人群須忌口——
這些人吃蜂蜜需忌口
01
嚴重肝腎功能不全、肝硬化患者必須忌口。
因為蜂蜜中含有大量糖類，一旦糖類攝入過多，會造成血糖升高，增大心臟、肝臟、腎臟的負荷，加重肝硬化病情。
02
糖尿病、高血脂症患者亦要控制蜂蜜的食入量。
因為蜂蜜中含有果糖及葡萄糖、蔗糖，患者服用后血糖水平將迅速升高，使身體脂質代謝不堪重負甚至崩盤。
03
嬰幼兒也不主張喂蜂蜜。
因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存的過程中，有可能受到肉毒乳桿菌的污染，加上嬰幼兒抵抗力弱，肝臟解毒功能差，更容易出現中毒的問題。
04
因脾虛泄瀉及濕阻中焦造成脘腹脹痛、舌苔厚膩者，也不宜進補蜂蜜。

野生蜂蜜慎重
蜂蜜是蜜蜂將採集的植物花蜜或植物細胞滲出的蜜露，或是昆蟲排出的甘露混合蜜蜂唾液腺的分泌物，經過充分釀製而儲藏在蜂巢的甜味物質，所以人們食入的蜂蜜和蜂蜜食品，往往含有大量的植物花粉。

值得警惕的是，在植物界，極個別的花粉是有毒的，或有小毒，或有大毒，或有劇毒。
有關誤食有毒蜂蜜中毒的記述，早在孫思邈著述中就有「七月勿食生蜜，令人暴下，發霍亂」的說法，故不可忽視。
因此，要買到貨真價實的好蜂蜜，消費者最好到商場選購大品牌的蜂蜜。對那些來路不明、沒有產品標識的「野生蜂蜜」，則不建議購買。
尤其是對花粉過敏的人，更要慎重選擇蜂蜜，以避免食后引發過敏反應。

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