別只會蒸梨子！4種水果「熱著吃」冬天正合適　補氣血「還能止咳、降火」：脾胃虛弱的人有福了　

很多人一到冬天就不願意吃水果
因為水果很涼
吃完後腸胃不舒服
還有可能導致拉肚子
不禁開始想
如果把水果煮熟吃，還有營養嗎？
水果究竟生吃好還是煮熟吃好？

一名農業農村部食物與營養發展研究所的研究員朱大洲表示
水果在水煮加熱過程中，營養成分會有一定流失，比如水溶性的維生素C和葉酸，以及一些生物活性物質都會有所減少，而糖類、膳食纖維、礦物質以及脂溶性的類胡蘿蔔素，則變化不大。
另外，與水煮相比，蒸的加熱方式可以更好地保留水果中的營養成分。如果習慣了用水煮，也可以連同煮完的水一起食用，保證營養可以更多地吸收。
注意：果皮有助於減少加熱過程中的營養流失，因此加熱時最好保持水果的完整性。
一般情況下，水果生吃更有利於健康，怕涼的話用熱水稍微燙一下即可。不過對於有些特殊人群，熟吃也是不錯的選擇。
冬天寒冷，水果也是冷冰冰的
有的水果蒸著吃同樣營養
根據中醫的說法
不僅能減弱水果的寒性
還具有一定的養生效果

鹽蒸橙子：止咳
橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。
具體做法 ⬇️
橙子洗凈後放在鹽水中泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。
橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽滲入果肉。
把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡蒸，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就好了。
去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

蒸柚子：降火
柚子有「天然水果罐頭」之稱，容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
具體做法 ⬇️
葡萄柚留皮去核，隔水蒸後食用。

蒸蘋果：止瀉
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，有收斂、止瀉的功效，並且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。
具體做法 ⬇️
製作時，將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

蒸紅棗：養脾胃
乾棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃。所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
另外，還可以有一些搭配，比如對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
具體做法 ⬇️
一般體質的人，可以把紅棗和山藥一起燉服，將紅棗對半切開，山藥切丁，兩者加涼水隔水蒸，水開後，慢火蒸20分鐘即可。