中老年人由於年齡的增長和生活方式的改變，容易出現鉀的攝入不足或者失衡的情況。因此，中老年人需要適當地補充鉀。鉀是維持生命活動的必需元素，也是高血壓、高血脂、高血糖的「剋星」！
中老年人補鉀有很多益處：
保持心臟健康：鉀有助於控制心臟的節律，保持心臟健康。中老年人由於年齡的增長和身體的衰退，心臟健康的重要性更加突出。
預防高血壓：鉀可以幫助降低血壓，減少中老年人患高血壓的風險。
改善骨密度：鉀有助於促進骨密度的增加，防止中老年人出現骨質疏鬆症。
緩解便秘：鉀可以促進腸道蠕動，緩解便秘問題，有助於中老年人維持良好的消化健康。
改善肌肉功能：鉀可以幫助肌肉的收縮和鬆弛，有助於中老年人維持良好的肌肉功能。因此，中老年人適當地補充鉀可以幫助他們保持身體健康，預防一些慢性疾病的發生。

大家都知道香蕉是含鉀大戶，但是也有其他很多食物含有豐富的鉀，高達香蕉的十幾倍，中老年人可常吃。
一、紫菜
推薦做法：紫菜雞蛋湯
1、紫菜掰開，碗中打入幾個雞蛋，充分的攪散備用即可。

2、料頭：蔥花，生薑末，必不可少的香菜，不喜歡的可以不放。

3、鍋燒熱，不要加什麼東西，下紫菜煸炒，這樣比較的乾香，更容易釋放香味。加入清水大火燒開之後倒出控水備用。

4、熱鍋冷油，下蔥薑爆香，加適量的清水，調味鹽，雞精，白糖，胡椒粉是必不可少的，生抽一點。大火燒開，加少許的蝦皮。燒開之後加入水澱粉勾芡，勾芡3次即可。

5、差不多濃稠之後加雞蛋液，形成蛋花即可，這樣蛋花就不會沉底，是漂浮在上面的，加入香菜，燒開倒入紫菜碗中即可。
二、毛豆
推薦食譜：鹽水毛豆
1、買回來的毛豆用清水清洗乾淨。再來用鹽水浸泡30分鐘，用剪刀剪掉兩頭，這樣方便入味。

2、準備香料，八角桂皮香葉，準備不鏽鋼的鍋加清水，加鹽要多一些，這樣更加有味，加少許的油，煮出來的毛豆才會比較翠綠。水開下香料，少許白糖提鮮，雞精，一點，下毛豆煮開，轉中小火煮10分鐘即可，中途不要蓋蓋子。

3、煮熟的毛豆，浸泡2小時充分的入味即可，撈出裝盤，鹽水毛豆就製作完成了。色澤翠綠不發黃，鮮嫩美味。

三、金針菇
推薦食譜：澆汁金針菇
1、金針菇切掉根部不要，掰散開，放入清水中清洗乾淨。準備西紅柿切碎丁備用。大蒜切蒜末，生薑切末，瘦肉切肉末。

2、鍋中加水燒開，加少許的鹽入底味，下金針菇焯水，焯水5分鐘即可，煮熟。撈出控水放入盤中即可。

3、鍋燒熱加油，加肉末煸炒，炒出肥油，微微發黃炒散開就可以了。下薑蒜末爆香，加料酒去腥，倒入西紅柿一起煸炒，熬出汁水，加番茄醬一點點。再來加入一點清水，開大會燒開，調味鹽，白糖提鮮，雞精，蚝油少許，生抽醬油一點，攪動一下，大火燒1分鐘，加少許的水澱粉勾芡，淋入一點芝麻香油增香還提亮。

4、把熬好的汁水澆在金針菇上面就可以了，撒上蔥花點綴美味即成。

文章參考：今日頭條

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