一日三餐，吃好早飯最關鍵。


早飯吃有營養，身體才會健康。如果選錯了早餐，還會對身體造成傷害，特別是肝臟。


要知道肝臟是排毒和合成營養的器官，早餐吃不好，對肝臟的傷害也是最大的。


三種大家最喜歡的早餐，堪稱「爛肝之王」，有壞肝之人，勸你不要貪嘴！



01
第1種主食類：油條、水煎包


油條水煎包等油炸食物，熱量高、含油量大。而油脂的分解、代謝，少不了肝臟的參與，如果脂肪攝入過多，來不及代謝，就會在肝臟堆積，形成脂肪肝。


不僅如此，長期吃油條這種油膩食物，還容易招致肥胖，甚至損傷膽囊、增加心血管疾病發生風險。


另外，食物在高溫油炸時會產生中度毒性的苯並芘，長時間食用會損傷肝細胞，破壞肝組織。



現在，很少人會在家裡自己做油條，大多數是在外面買的。而且外部用於油條炸的油，經常被重複使用，裡面的苯並芘含量很高，嚴重損害人體健康。


除了傳統的油條、油餅，像蛋糕、蛋撻、派、曲奇餅干之類的西點，含油量也不少，有的甚至超過了80%。


02
第2種：鹹菜類


許多人為了方便，早餐都會選擇白粥加鹹菜，草草吃上幾口就開始工作了。這一組合，實際上最缺乏營養。咸蔬菜中含有大量的調味品，能產生亞硝酸鹽，進入人體后與胺類物質結合，產生亞硝酸胺。



03
第3種飲品類：果汁


現在是一個全民養生的時代，無添加的鮮榨果汁、各種酸奶飲品，成為很多人早餐的新寵。


但你知道嗎，這些飲料喝越多，肝越容易肥，人越容易得脂肪肝！


新鮮水果確實含有豐富的維生素和礦物質，但是水果榨汁后，很多人為了口感會去掉果渣。


這些果渣，主要成分是水果中的果膠和膳食纖維。它們的存在，本可以讓水果中的糖分佔比低一些，延緩身體吸收糖分的速度。


果渣一去掉，剩下的除了水，就是滿滿的糖了！舉個例子，一杯500～600毫升的果汁大概含有100多克的糖。


一杯鮮榨果汁下肚，糖攝入顯然已經超標了。而過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，從而導致脂肪肝。


此外，酸奶、牛奶確實是個好東西，但為了改善口感，一些早餐奶、酸奶往往會在製作過程中額外添加糖，這樣一來，糖的攝入量就容易超標。


因此，要看奶製品中有沒有額外添加糖，首先要學會閱讀食品標籤。食品標籤成分欄中除了標白糖外，有時還會以葡萄糖、糊精、麥芽糖、麥芽糊精、果葡糖漿、玉米糖漿等字眼出現，這些可都是隱形糖！


健康的養肝早餐，最好以下方六類食物為主：


1.高蛋白的食物


蛋白質是人體所必需的三大營養元素之一，是人體骨骼及肌肉的重要組成部分，是提高人體免疫力不可缺少的物質之一，對養護肝臟意義重大。雞蛋、牛奶、魚蝦等都是含蛋白質較高的食物，因此，早餐時不妨把你的油條包子換成雞蛋牛奶吧。


2.含胡蘿蔔素較多的食物


蔬菜中含有較多的維生素、礦物質、膳食纖維及各種微量元素，這些營養物質對於肝臟有很好的保護作用，特別是一些黃綠色的蔬菜中含有的胡蘿蔔素還有預防肝癌，抑制癌細胞生長的功能，比如，西蘭花、胡蘿蔔、彩椒、西紅柿等。


3.含維生素A較多的食物


相關機構研究表明，維生素A對肝臟有很好的保護作用，它能有效地抑制肝臟中癌細胞的增生，並減輕癌症複發率。所以生活中多補充維生素A對肝臟健康意義重大。常見的含維生素A較多的食物有哈密瓜、菠菜、動物肝臟等。


4.粗糧食物


現代人的飲食太過精細，其實這對於身體健康來說並不太理想，相反，粗糧食物反而有益身體健康。粗糧食物含有較豐富的膳食纖維，有利於養護脾胃和肝臟，促進肝臟排毒，減輕肝臟負擔。


5.含天然糖的食物


我們吃進肚子的食物，經過消化吸收后多餘的部分會被肝臟儲存起來，因此肝臟有合成和儲藏糖原的功能。而天然糖對於肝臟的刺激最小，也更容易被儲藏和轉化。生活中含有天然糖的食物有紅薯、南瓜、甘蔗、各類水果等。


6.肉類食物


肉類中含有維持肝臟功能所需的脂肪，攝入充足的脂肪才能提升機體的免疫力，增強肝臟的修復能力。因此生活中為了養護肝臟，要確保人體脂肪的攝入。但是脂肪攝入過多也會影響健康，所以，也不能無節制地食用肉類食物。應該以魚蝦、牛肉、鵝肉等為主，同時搭配蔬菜水果，這樣才能保證營養均衡。

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