「四高」忌口清單！三高加尿酸最好少吃「3種食物」很傷心血管　尤其是最後一種：痛風患者不要碰

一、血壓

血壓越高，發生心血管疾病的風險也就越大。當高壓和低壓處於不同級別時，以較高的分級為準。

血壓分級如下：

分類
收縮壓（mmHg）
舒張壓（mmHg）
正常血壓
＜120和
＜80
正常高值
120-139和（或）
80-89
高血壓
≥140和（或）
≥90
1級高血壓
140-159和（或）
90-99
2級高血壓
160-179和（或）
100-109
3級高血壓
≥180和（或）
≥110

忌口清單

1.限鹽

膳食指南推薦一般成人每日吃鹽量不宜超過5克，不到一個啤酒瓶蓋那麼多。

而鹽的攝入減少1.8克，患者的血壓可降低5.0/2.7毫米汞柱。不要小看這個數字，血壓每下降5毫米汞柱，心血管事件的發生風險約降低10%，要知道心血管疾病號稱「人類第一殺手」。

備註：特殊人群，比如戶外高溫作業大量流汗的人群，飲食可遵醫囑。

2.少選高鈉調料和零食

烹調時少用醬油、味精、黃醬、沙拉醬，少吃腌制食物如鹹菜、少吃香腸、火腿等加工肉製品。例如，吃一個鹹鴨蛋，那麼基本上一天的食鹽量就夠了。

3.慎選酸甜口味的零食

酸甜口味的零食，同樣可能含有相當多的鹽。比如餅乾、乳酪、飲料、話梅、蜜棗、杏脯、薯片、蝦條、挂面等。

鹽由氯化鈉組成，5克鹽約等於2000毫克鈉。買零食時，要先看看食品成分表中鈉的含量，含量高的盡量不買。

某款牛肉乾的營養成分表↑

二、血脂

血脂指標中，與我們關係最為密切的主要是以下4個：

項目
正常mmol/L
邊緣升高mmol/L
升高mmol/L
偏低mmol/L
總膽固醇（TC）
＜5.18
5.18-6.19
≥6.22

低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）
＜3.37
3.37-4.12
≥4.14

高密度脂蛋白膽固醇（HDL-c）
≥1.04

≥1.55
＜1.04
甘油三酯（TG）
＜1.7
1.7-2.25
≥2.26

但要注意的是，並非血脂化驗單上沒有「箭頭」，就代表血脂達標了。而是要面診醫師進行風險的評估，綜合考慮血糖、血壓、抽煙、肥胖、年齡、家族史等等很多的因素，來確定個體化的降脂目標。

忌口清單

甘油三酯，我們可以把它粗略地理解為肥肉中的油、炒菜油。控制血脂最大的敵人就是油，油吃錯了血脂就降不下來，富含飽和脂肪和反式脂肪的食物，一定要控制。

1.油炸類食品

油炸類食品包括炸薯條、炸雞、炸魚、油條、炸糕、炸豬排等，含有較高的能量，不僅容易催肥，還會導致高脂血症和冠心病。

2.高脂食品

少吃或不吃肥肉、黃油，吃雞肉和鴨肉時，去掉外皮和脂肪層。一些高脂食物如豬腦、蝦頭、蟹黃、魚子醬、骨髓等，同時還含大量的膽固醇，更應少吃。

3.高油菜肴

油每天食用量不超過30克，多採用蒸煮的方式，堅果類同樣屬於高脂食物，不可多食，每日10克左右即可。

三、血糖

血糖分級
空腹血糖mmol/L
糖負荷2小時血糖mmol/L
正常血糖
＜6.1
＜7.8
空腹血糖受損
≤6.1＜7.0
＜7.8
糖耐量異常
＜7.0
≤7.8~11.1
糖尿病
≥7.0
≥11.1

關於糖尿病的診斷標準：

忌口清單

1.高糖水果和果脯
高糖水果如菠蘿蜜、鮮棗、金絲小棗、黑棗、榴槤以及果脯，糖尿病患者都應少吃或不吃。

2.含「隱形糖」的零食
現在很多食品都含有添加糖。添加糖包括白砂糖、紅糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、糖蜜、蜂蜜等。

常見添加糖含量較多的食物有糖果、飲料、甜點、果汁、含糖飲料、餅乾、糕點、膨化食品、核桃粉、芝麻糊、雪餅等。

3.高糖菜肴

還應控制高糖菜肴如拔絲山藥、拔絲紅薯、糖醋排骨、糖醋鯉魚、紅燒肉等的食用量。

四、尿酸

尿酸處於以下範圍之內，可稱之正常：

項目
男
女
尿酸正常水平（umol/L）
149～416
89～357

忌口清單

尿酸高的朋友，一定注意盡量不要食用以下4類食物。

1.動物內臟

比如肝、腎、牛羊肚等，另外，動物的腦花也是富含嘌呤的食物，盡量不吃。肉的最佳吃法先煮，倒掉肉湯，煮好的肉再烹飪可以去掉肉裡面30%-40%的嘌呤。

2.某些魚類

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚類，特別是各種魚子，尿酸高的人盡量少吃。

3.一些湯類

湯類富含嘌呤，比如濃肉湯、肉精、濃肉汁、火鍋湯等。