很多上班族常常買了午餐又忙工作，導致食物放太久，等到有空吃飯時，食物已經涼掉了，不僅美味扣分，這舉動在炎熱的夏天，更是危險的事！日前一名30歲OL吃完中餐後，竟吐到不行，一檢查才發現是「炒飯症候群」惹的禍，醫師表示太多人沒注意就容易引起食物中毒...
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根據《ETtoday》報導，肝膽腸胃科醫師葉秉威在節目「健康好生活」分享案例，當時一名30歲OL臉色不佳就診，透露因為工作忙碌、中午誤餐，晚了3小時才吃飯，雖然怕食物壞掉，但勤儉的她還是把飯吃完，當下就有感覺身體不太舒服，忍到6點多突然開始嚴重乾嘔，甚至真的吐出來，本以為吐出來就沒事了，更慘的是，她開始每半小時就吐一次，她受不了只好緊急掛號求助。

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聽完她描述病況後，葉秉威醫師直接反問：「妳中午是不是吃炒飯？」患者一聽驚訝說是，他緊接著說明：「這其實是蠻典型的仙人掌桿菌感染！」這種菌在顯微鏡下的外觀與仙人掌相似而得名，常見於環境中，倘若食物趁新鮮吃就沒事，一旦放隔餐，就容易因為環境中的灰塵、昆蟲等雜質污染，讓細菌大量孳生，毒素累積後吃下肚後反應也相當激烈！
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而仙人掌桿菌感染又稱「炒飯症候群」，主要是會出現2種中毒型態，分別為「嘔吐型」、「腹瀉型」。臨床上常見是嘔吐型，潛伏期約1～5個小時，常見於「澱粉、米飯」，吃完後半小時到1小時間就會有症狀，像是感到噁心、嘔吐、頭暈、發燒、四肢無力等等！

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第二種則是腹瀉型，這類型比較像是腸胃炎，潛伏期較長，為8～16小時，主要是污染的香腸、肉汁所引起的食物中毒，以腹瀉、腹痛做為主要症狀，嘔吐的情況較少見，所以常會被當作腸胃型感冒來處理，大家也不會特別注意是仙人掌桿菌的問題！


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據《晴報》報導，儘管仙人掌桿菌感染靠「吊點滴、吃止痛藥」就能治療痊癒，食物中毒真的不能拖，但還是要呼籲民眾，食物要趁新鮮快點食用！2008年比利時曾有一名20歲男子，竟吃下煮熟但在室溫下存放5日的番茄醬義大利麵，半小時後就出現頭痛嘔吐的症狀，但他沒有及時求醫，最終因食物中毒引發肝臟衰竭致死，千萬不能小看身體發出的警告。




食物中毒不要以爲吐一吐、拉一拉就沒事了，一定要看醫生才能找回健康的身體！
文章參考：《ETtoday》、《健康好生活》、《晴報》

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