早上是養肝黃金期！專家建議「常吃3種早餐」肝臟越來越健康　適合中老年人：補充更多蛋白質

導讀：俗話說「一年之計在於春，一日之計在於晨」，每天早上，只有我們吃好、吃飽，身體才能正常地運作。而李蘭娟院士曾說過：早上是養肝的「黃金期」，在早上，若多吃一些對肝臟有益的食物，能使我們身體更加的健康。而今天給大家介紹的這3種食物，建議中老年人在早餐常吃，因為它們不僅營養價值高，而且早上常吃，能讓肝臟越來越健康！接下來我就詳細地給大家介紹這3種食物的做法和功效。

第一種：核桃花生牛奶

高蛋白、低熱量的食物有助於肝臟恢復健康，比如在早上，我常常會在家做核桃花生牛奶，因為喝牛奶時，加上少許核桃、花生，不僅可以給身體補充更多的蛋白質，而且還能增強記憶力，特別是中老人長期喝核桃花生牛奶，對身體特別好！
【食材準備】：去皮花生仁30克、核桃30克、牛奶2L、清水300ml。
【製作方法】：
第一步：首先將去皮的花生仁浸泡6小時，時間到後，將花生仁撈出，再用流水將花生仁沖洗乾淨即可備用。

第二步：把核桃仁放入到鍋中，小火將核桃炒30秒後撈出，然後把核桃仁放涼即可備用。

第三步：將花生仁、核桃仁、清水全部放入到攪拌機中，將它們攪拌2分鐘後進行過濾，留汁水備用即可。

第四步：將汁水、牛奶全部放入到鍋中，大火核桃花生牛奶煮開後，繼續煮2分鐘即可食用。如果您喜歡喝甜一點的，可以適當加一點冰糖。

第二種：雞蛋玉米餅

會養生的人，每天早上都會吃1個雞蛋，因為雞蛋中含有的蛋白質和人體極為相似，據研究，雞蛋中95%的一營養物質能被身體吸收呢。而且雞蛋含有的蛋白質、卵磷脂，它們不僅修復細胞，而且還能促進細胞再生，修復肝臟組織。而玉米中含有的亞油酸可促進脂類物質的分解,緩解脂肪在肝內過多聚積,時間長了,會降低脂肪肝發生幾率,所以我每周都會做一次雞蛋玉米餅給家人吃。
【食材準備】：雞蛋1個、玉米棒1根、蔥花10克、澱粉20克、食鹽少許。
【製作方法】：
第一步：首先將玉米棒沖洗乾淨，然後用擦絲器將玉米磨成碎末即可備用。如果沒有擦絲器，可以用刀將玉米切成碎末，還可以用攪拌機將玉米粒攪拌成碎末。

第二步：將玉米碎、雞蛋、蔥花、澱粉、食鹽全部放入到碗中攪拌均勻即可備用。食鹽一定不要放多了，1根玉米放1-2克食鹽即可。

第三步：將平底鍋燒熱後，然後抹少許油到平底鍋上，接著攪拌好的玉米餡倒入在平底鍋中，最後中火將雞蛋玉米餅煎成兩面金黃色即可起鍋食用。煎雞蛋玉米餅時，千萬不要大火煎，用中小火煎，可以防止雞蛋玉米餅糊。

第三種：平菇肉絲湯

體質較差的人，一定要多吃菌類物質，因為大部分的食用菌都含有較為豐富的多糖類物質，這種物質可以加強身體的免疫力，從而使肝臟越來越健康，比如平菇、香菇、黑木耳，都是我推薦大家多吃的平價菌。
【食材準備】：平菇150克、瘦肉50克、薑末3克、生抽3ml、黑胡椒粉1克、澱粉3克、蠔油2ml，食鹽、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：首先將平菇放入到食鹽水中浸泡10分鐘，然後把平菇掰成大小適中的塊狀，接著將蘋果沖洗乾淨即可備用。