說到秋天不得不提到螃蟹，這季節的螃蟹味道鮮美、肉質肥厚，不少老饕都會把握時機好好享受，不論是清蒸、炒菜、煮湯都超美味，令人唇齒留香。然而吃海鮮最怕不新鮮，日前有位家長買了螃蟹要煮給孩子吃，未下鍋時發現竟有透明膠狀的東西，擔心會不會有毒，內行人秒揭真相引熱議，崩潰直呼：「以前還吃得很開心...」


圖/翻攝自 民視新聞網、自由時報


根據《聯合報》報導，近日一名網友透過小紅書好奇發問，表示自己買了2隻螃蟹要跟孩子一起享用，當時把螃蟹刷洗乾淨後靜置在鐵盆內，過幾個小時後才要將螃蟹好好料理一番，不料螃蟹拿起來卻在鐵盆內發現詭異的透明液體，只見液體漸漸呈膠狀，就像是一塊透明的果凍，擔心會有食安疑慮，連忙問大家：「請問這個有毒嗎？」


圖/翻攝自 小紅書


畫面曝光後馬上引起網友熱烈討論，有內行網友出面解答：「這其實是『螃蟹的血』！」他進一步說明螃蟹的血並非完全透明的顏色，而是呈現淡藍色，只是拍出來並不明顯，一開始會是流質的，放了一段時間會變成膠質狀，在水裡摸起來會有些黏糊糊的，滴到流理台則會氧化變色，但煮熟的樣子是大家熟悉的「白色點孔狀」！


圖/翻攝自 台視新聞


真相揭曉震撼不少網友，網友紛紛驚呼：「學到一課了」、「好傢伙！原來是藍血貴族」、「吃的時候沒感覺，現在知道牠會流血就有點難過了」、「我一直以為所有動物的血都是紅色的，是我孤陋寡聞了」、「這算是冷知識中的冷知識了吧！」、「還以為每次蒸出來白白的是蟹蛋白，上桌後還吃得很開心，如今想起來好有罪惡感」、「原來如此，我一直以為那個白色的是牠的蛋」

圖/翻攝自 三立新聞


話鋒一轉，螃蟹的血在老一輩的人印象裡是有壯陽功能的，但海鮮餐廳業者提醒，基本上這是可以食用的，但如果是「腸胃不好」的人，就不建議食用了，避免一時貪嘴受大罪，身體健康才是享受美食的根本。
【這樣料理螃蟹超美味～】


影/阿慶師 YouTube


秋季真的少不了螃蟹料理，學習知識之餘也要把握時令食材，好好享受這美味啊～
文章參考：《聯合報》、《台視新聞》、《小紅書》

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