天氣一熱，人的胃口也變差，這時候，酸酸甜甜的番茄、就是不錯的選擇，而且番茄營養價值很高，含有豐富的維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維等成分，對人體健康具有諸多益處。想要買到好吃的番茄，也是有秘訣的，今天就跟大家分享幾個挑選番茄的小技巧，一起來了解一下吧！



一、看葉片
番茄果蒂處會留有葉片，葉片顏色越翠綠，說明番茄就越新鮮，但其實葉片除了判斷它的新鮮度，還能了解它的口感和營養。細心觀察就會發現，番茄的葉片最常見就是5片葉和6片葉，我們應該選擇6片葉的，番茄的葉片越多，表示它在生長過程中吸收更多光照、養分和水分，番茄的口感也就會更好。



二、看顏色
很多人在挑選番茄時，往往更傾向顏色紅艷的，但其實自然成熟的番茄，它的紅會帶一點點黃，並不會紅得那麼鮮艷。要是紅得特別鮮艷，還可能使用了催紅素，但如果番茄還透著青色，就代表還沒有完全成熟，這樣的番茄不僅會比較硬、而且汁水少、沒有甜味，就不要購買了。



三、捏彈性
買番茄時，我們可以拿在手上捏捏，感覺一下它的軟硬，優質的番茄捏起來軟硬適中，有一定的彈性，可以放心購買。但如果番茄捏起來硬邦邦，就表示它還沒有成熟，有些西紅柿雖然硬邦邦的，但顏色依舊是通紅，這樣的很可能就打了激素，我們不要購買，還有一種是捏起來太軟的，可能放置時間過長，已經不新鮮了，又或者是過度成熟、口感已經變差。



四、看底部
番茄的底部有平的也有尖的，購買時盡量挑選底部是平的、圓滑的。在番茄生長的過程中，底部會隨著生長變得圓潤，相反的，那種底部尖的番茄，則是農戶為了防止番茄落果，使用了生長激素。這樣的番茄不僅口感不好，吃了對身體也沒好處。



五、 掂重量
我們可以同時拿起兩個大小相近的番茄，用手感受一下它們的重量，更傾向於手感較重的番茄，這意味著它們內部的水分含量更豐富，相反的，那些手感較輕的番茄，其內部的汁水含量較少，因此吃起來口感就會比較差。以上幾個挑選番茄的小技巧，大家學起來了嗎？下次去傳統市場或超市，不妨試試看囉！



參考來源：搜狐

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