端午節就快要到了，相信不少人家中都準備好粽子，甚至連冰箱都有，不過除了蒸熱吃，還有什麼新吃法？對此一名網友傳授一招創意新吃法，連老饕都狂讚！

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一名網友在臉書社團「爆廢公社」分享，還沒到端午節，家裡有吃不完的粽子，自己已經吃了好幾天的粽子，為了變換口味，他心血來潮以蛋炒飯為靈感，打上蛋和蔥一起下去炒，結果出乎意料的好吃，他也曬出成品照，好奇詢問大家「還有什麼料理新方式」？

圖片來源：爆廢公社


貼文一出湧入許多網友踴躍回應，「南部粽，切片像蘿蔔糕煎一下，打2個散蛋再煎成蛋餅，加醬油膏，好吃」、「加麻竹筍下去煮粥，超好吃」、「阿嬤都會把粽子切片下鍋煎恰恰，很香很像鍋巴」、「蛋餅裡面包肉粽」。


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過去也有網友分享有別於電鍋蒸的吃法，她在「廚藝公社」分享，倒油熱鍋後將肉粽壓扁，再用小火慢慢煎直到外皮煎到金黃酥脆，即可起鍋，「吃起來酥酥香香的，最後撒上胡椒粉以及辣椒粉，個人覺得很好吃！」，不少網友嘗試後也給予高度評價，「煎起來有鍋巴口感，好吃」「這跟煎米腸有異曲同工之妙」。


圖片來源：廚藝公社


除了變化料理重要之外，有關粽子保存也很關鍵，據今日新聞報導，夏子雯營養師指出由於端午正值夏天，溫度高且濕度大，容易會導致微生物、細菌快速生長繁殖，再加上冷凍冷藏覆熱的口感差異不大，因此建議民眾最好是冷凍，可減緩細菌繁殖，而最佳賞味期建議1個月內食用完畢，才能避免疾病找上門！
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大家趁著這次端午節，不妨試試粽子的新吃法！


參考來源：爆廢公社、廚藝公社

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